klasik kek tarifi ne demek?

Klasik kek tarifi, birçok varyasyona sahip olsa da temelde aynı malzemeleri ve adımları içerir. "Klasik" teriminin ne kadar kapsamlı olduğunu belirtmek önemlidir; bazıları için sade bir vanilyalı kek, bazıları için ise daha zengin bir yağlı kek olabilir. Bu nedenle, iki farklı klasik kek tarifi vereceğim: birisi daha hafif, diğeri daha zengin bir kek tarifidir.

Tarif 1: Hafif ve Kabarık Klasik Kek

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı vanilya özü

Yapılışı:

1. Fırını 175°C'ye önceden ısıtın ve 20 cm çaplı bir kek kalıbını yağlayıp unlayın.
2. Büyük bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu eleyin.
3. Ayrı bir kapta tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
4. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin.
5. Kuru malzemeleri azar azar ekleyip, süt ve vanilya özünü de ilave ederek karıştırın. Çok fazla çırpmayın.
6. Hazırlanan karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
7. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
8. Fırından çıkarıp 10 dakika kalıpta soğutun, ardından tel rafa ters çevirip tamamen soğumaya bırakın.

Tarif 2: Daha Zengin ve Yağlı Klasik Kek

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 1/2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 2 çay kaşığı vanilya özü

Yapılışı:

1. Fırını 175°C'ye önceden ısıtın ve 23 cm çaplı bir kek kalıbını yağlayıp unlayın.
2. Büyük bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin.
3. Ayrı bir kapta tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu tarifte daha fazla şeker ve tereyağı olduğundan, iyice çırpmak önemlidir.
4. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin.
5. Kuru malzemeleri azar azar ekleyip, süt ve vanilya özünü de ilave ederek karıştırın. Çok fazla çırpmayın.
6. Hazırlanan karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
7. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika, kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
8. Fırından çıkarıp 10 dakika kalıpta soğutun, ardından tel rafa ters çevirip tamamen soğumaya bırakın.

Her iki tarif de temel bir klasik kek tarifidir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir, çikolata sosu dökebilir veya krema ile süsleyebilirsiniz. Unutmayın ki, fırınların performansı farklılık gösterebilir, bu nedenle pişirme süresini kontrol etmek önemlidir. Kürdan testi temiz çıkana kadar kekin pişmesine izin verin.